蔬菜的營養價值高低遵循顏色由深到淺的規律,顏色愈深其價值愈高。
所以,按順序排列,紫色食品的營養價值僅次於黑色食品,高於綠色、紅色、黃色、白色等各色食品。 來自營養學家的報告表明:食品的顏色不僅體現營養價值,對心情的調節也有著不可小視的作用。 而紫色食品在這兩方面均是名列前茅的佼佼者。 紫葡萄:皮內含有抗高血壓的物質,葡萄汁能提高血漿裡的維生素 E及抗氧化劑的含量。 |
多吃葡萄幫你調節心情
日期 星期一, 4月 09, 2007 分類: 養生保健
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