材料(4~5人份)
洋菜粉6g
牛奶20ml
鮮奶油100ml
乳脂酪150g
乳脂酪是生牛奶加上乳脂所成的柔軟而味淡的白色乳酪
如果擔心熱量太高的話,可以減少鮮奶油的量,用優格代替。
砂糖85g
原味優格50g
冷凍藍莓200g
檸檬汁1小匙
薄脆餅乾80g
奶油40g
藍莓葉(裝飾用)適量
做法
- 將鮮奶油和牛奶倒入小鍋中攪拌均勻,加熱沸騰後,加入洋菜粉煮至溶化,然後放置稍微冷卻。
- 將冷凍藍莓用食物攪切機弄碎之後,加入乳脂酪、砂糖、原味優格和檸檬汁,充分攪拌均勻。
- 將步驟1的洋菜液加入步驟2的藍莓液中,然後倒入果汁機中攪打約10秒鐘的時間。
- 將薄脆餅乾碎片和溶化的奶油攪拌均勻,平鋪在模型的底部,再倒入步驟3的食材,最後放進冰箱中冷藏2~3小時即可。
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