壽司食譜 海苔手捲兩種

壽司材料

• 手捲1： 壽司飯60公克、 鮪魚30公克、小黃瓜1條、 芥末少許、生菜絲15公克 、海苔皮1張半
• 手捲2：壽司飯60公克 、蝦30公克、 綠蘆筍30公克、 海苔皮1張半 、生菜絲15公克 、沙拉醬少許

壽司作法

1. 海苔置於乾的鍋中略烤5-6秒，一張切成二等份。
2. 取1/2張海苔皮後舖飯，點上芥末後將鮪魚丁舖入加上生菜絲及小黃瓜條後作錐形狀做成三角形後捲起放入手捲架即成生魚片手捲。
3. 取1/2海苔皮放入生菜絲、壽司飯（已擠入少許沙拉醬）後再將壽司飯、蝦、蘆筍放於側邊如（2）捲法捲起放於手捲架上即可。

附註：手捲需現做現吃，以免海苔濕軟不脆影響口感。