包粽子的方法

包粽子的方法：

用兩片粽葉重疊當外殼，放米，填餡，再放米，秤一秤，要在125克左右，再把粽葉裹起來，四個角形狀要一致，再均勻繞上七道線，經水煮熟而成。

好像很簡單，但是badsmaru每次包粽子的時候也覺得很簡單呀！包的很美呀！一但粽子蒸好了，娃~姑姑嬸嬸的粽子都是「所見即所得」，惟獨badsmaru包的粽子全都露餡了！

包粽子四要素

粽葉：包粽子多選竹葉，但要煮軟後使用，也有用新鮮蘆葦葉代替竹葉包粽子。

粽餡：粽子有南北之分，粽子餡也有葷素兩種。南方粽子的餡有豬肉、香菇、鹹蛋黃、豆沙等，北方粽子的餡多是小棗、果脯，風味各異。

捆紮：豆沙粽不宜捆太緊，米粒若擠進豆沙中，煮不透會有夾生現象。鹹肉粽如用肥豬肉不宜紮緊，用瘦豬肉就要紮緊，瘦肉熟了要收縮，餡汁漏入水中會失味。

烹煮：煮粽子一定要水滾，水要浸過粽面，待重新沸騰後再用大火煮3個小時左右即可，中間不要添生水，筧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好後要趁熱取出。

推薦好吃粽子哪裡買：

badsmaru：菜市場賣的粽子都差不多啦！有蛋黃有香菇就好吃了，重點不要甜的粽子。

badsmaru爹：強力推薦黑橋牌粽子，超大！一顆黑橋牌粽子一百多塊錢，還要排隊買，但是黑橋牌粽子超好吃，值得。

badsmaru：我去菜市場買粽子好了，我討厭排隊。

badsmaru的妹&娘：誰先買粽子回來我們就先吃誰的粽子。

badsmaru的妹補充：但是我不要吃有包香菇的粽子。