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夏天到了，天氣很熱總覺得沒胃口，吃不下怎麼辦？
這時候就是涼拌菜的天下囉！
美食食譜─涼拌菜食譜
洋菜食譜、寒天食譜─南瓜豆腐
材料（６人份）：
洋菜條４ｇ
高湯２００ｍｌ
鹽１／２小匙
南瓜２００ｇ
南瓜子（裝飾用）適量
調味料
高湯５０ｍｌ
味醂１小匙
薄口醬油１／２小匙
鹽少許
做法：
1.將南瓜去皮去籽之後，切成一口大小，用保鮮膜包著，放進微波爐中加熱６～７分鐘的時間，然後趁熱將南瓜搗碎
2.在鍋中加入高湯和泡軟切碎的洋菜條，加熱煮沸至洋菜條溶化，然後加入鹽調味
3.將洋菜液和南瓜混合拌勻，然後倒入方形的模型中冷卻凝固
4.在鍋中加入調味料的所有材料，加熱至沸騰之後，放置冷卻
5.將步驟３的南瓜豆腐切成６等份，淋上調味料後，再裝飾南瓜子即完成
備註：
薄口醬油是一種顏色、味道和香氣都比較淡，但是鹽分卻
比較高的醬油。
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