冰冰好料理【 八寶封雞腿】蔡萬利
材料：
粽子2顆、去骨仿土雞腿2支
醃料：
紹興酒1大匙、薑蔥汁1大匙、蒜末1茶匙、醬油2茶匙、胡椒粉少許
作法：
1.粽子拆開弄散備用。
2.雞腿內側用刀修平，略敲後用醃料醃漬10分鐘。
*紹興酒可以增加雞腿的香氣。
3.取一張鋁箔紙，放上雞腿攤開，中間擺上粽子餡，再用鋁箔紙包成捲狀，入蒸籠蒸20-25分鐘。
4.蒸熟後取出，拆除鋁箔紙，沾上太白粉，入鍋煎至金黃取出，切厚片排盤。
5.金桔醬和甜辣醬拌勻，與雞腿肉一起食用即完成此道料理。
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