【冰冰好料理食譜】炸腐衣糯米捲─阿彰師

冰冰好料理【炸腐衣糯米捲 】阿彰師

• 誰說肉粽只有一種吃法？

材料：

肉粽3顆、腐皮數張、麵糊少許、香菜少許

　

調味料：

海山醬2大匙、甜辣醬2大匙、蒜汁1大匙

　

作法：

1.先將肉粽葉拔除，肉粽弄散備用。

2.腐皮攤開塗上麵糊，將步驟1的肉粽米平均放在腐皮上，肉餡放中央，由下方往上捲成圓柱狀。

3.起油鍋，等油溫達到160度，放入步驟2的肉粽捲油炸數分鐘撈出，瀝乾油份。

4.將肉粽捲切成數小塊。

5.將海山醬、甜辣醬和蒜汁調勻，淋在步驟4的肉粽捲上，點上香菜即完成此道料理。

*蒜汁可以中和醬汁的鹹味，並且使料理更有香氣。