哪些人端午節粽子不宜多吃

粽子是糯米製品不易消化，
端午節前後，千萬不要餐餐吃粽子，
或只吃粽子忘了其他種類食物的攝取(如青菜和水果等)，
易消化不良、腸胃不適，纖維質不夠，腸胃蠕動不易造成便秘。

端午節吃粽子記得配一碗清淡的湯，
如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等，最後再來一分水果，增加纖維質的攝取，達到營養均衡。

吃粽子時，最好少淋上佐味的沾醬，如蕃茄醬、甜辣醬等，
因為這些都是含納量高的調味料，對血壓高或有心血管疾病者不利。

慢性病患者不必完全不吃粽子，
只要淺嚐即止就可以，
而一般人一次最好不要吃超過二顆粽子的量。

糖尿病患平常已被告知要少吃精緻糖食物，
所以湖南甜粽並不適合食用，
而鹼粽雖然熱量較小，但是糖尿病人應注意不要沾糖吃，
必要時可以用代糖取代。

除糖分外，也要小心主食份量。
若是以一餐一碗飯的人而言，
一個台灣粽的主食份量就相當於一碗飯，
加上配料的肉類，其實就已經相當於一餐所需的份量。
若是食用裹蒸粽，更要拿捏好份量。

至於高血壓患者，
可以選擇潮州粽或南部粽等調味較少的蒸粽，
因為北部粽與裹蒸粽的餡料經過醃漬調味，
對於需要限制鈉量的高血壓患者就較不適合。

高血脂患者，
對於上述所提油脂含量較高的潮州粽，
不管甜鹹，一定要特別注意，
而南部粽的花生與花生粉也是屬於高油脂類，最好也不要食用。

痛風患者如果發現裹蒸粽內包有魷魚、干貝、鮑魚等高價食材，
或台灣粽包有香菇時，
千萬要特別小心，以免痛風上身。

由於上述的粽類中，多半都屬於過油、過鹹、過甜，這些都不適宜慢性病患。
至於一般民眾，為了避免過胖最好也要少吃為妙。

因此，一定要熟記少油、少鹽、少糖等吃法，
同時為了身體平衡，
最好吃粽子的同時也能搭配青菜與水果等多纖維的食品，
就可以避免掉不必要的腸胃道不適症狀。

建議糯米部份加上一些薏仁。
內餡少放肉和蛋黃，
改加些豆干、香菇、蘿蔔乾等。
料理粽子時，使用水煮或蒸的方式。
吃完肉粽後，喝一些無油脂的蔬菜湯，
如冬瓜、竹筍、絲瓜等幫助消化。